Monat: Mai 2011

Kategorien
Bücher Empfehlung Essen

Triest Geniessen

Triest Geniessen - Cover
(Bildquelle: Christian Brandstätter Verlag)

Vor ein paar Monaten haben wir bereits das Buch Friaul Geniessen vorgestellt. Nun ist, Anfang 2011, ein neues Buch dieser Serie erschienen:  Triest Geniessen
Der Autor heißt wieder Gerd Wolfgang Sievers und das Buch ist wie schon der Vorgänger im Christian Brandstätter Verlag erschienen. Man darf sich erneut auf „200 authentische Rezepte und Lokaltipps“ freuen und es ist erstaunlich mit welcher Sorgfalt die Rezepte der Stadt Triest und des Hinterlandes zusammengetragen wurden.

Auch dieses Buch ist, wie bereits der Untertitel verspricht, sehr authentisch. Gerd Wolfgang Sievers, so scheint es, lässt kein typisches Triestiner Gericht aus. Selbst ein Rezept für Bollito Misto, was sinngemäß soviel bedeutet wie „gemischtes Gekochtes“ (in diesem Fall so gut wie alles vom Schwein, inklusive Kopf und Fuß), findet sich in diesem Buch. Insgesamt ist es eine ausgewogene Sammlung typischer Gerichte aus Triest bzw. aus dem Karst. Fisch und Meeresfrüchte werden ausführlich behandelt, aber auch Pasta und Risotto kommen nicht zu kurz. Liebhaber der italienischen Küche dürften auf jeden Fall zufrieden sein. Abgerundet wird dieses Buch mit ein paar ausgewählten Lokaltipps und einem Glossar über regional-typische Begriffe.

Ganz generell stellt sich natürlich die Frage, ob man sich nun eher das eine (Friaul Geniessen) oder das andere (Triest Geniessen) Buch für ca. €22 kaufen soll. Wir von Tutto Friuli finden, dass man als wahrer Friuli-Venezia Giulia Fan, am besten beide Bücher im Regal stehen haben sollte.

Und wir wären ja nicht Tutto Friuli, wenn wir nicht auch gleich eine kleine Starthilfe geben würden. Wer bis 10. Juni 2011 einen Kommentar zu diesem Artikel (Blog/Facebook) abgibt, nimmt automatisch an der Verlosung eines Exemplars „Triest Geniessen“ – zur Verfügung gestellt vom Christian Brandstätter Verlag – teil.

„Triest Genissen – 200 authentische Rezepte und Lokaltipps“ | Gerd Wolfgang Sievers | Verlag Christian Brandstätter | ISBN  978-3-85033-496-9

Kategorien
Wein Weinlexikon Weißwein

Weinlexikon: Ribolla Gialla

Ribolla Gialla
Quelle: www.radikon.it

Da wir als gewissenhafte Blogautoren auch einen gewissen Bildungsauftrag haben, wollen wir in der Reihe Weinlexikon Weine, Weinreben sowie Ausbaumethoden vorstellen, die nicht jedem geläufig und auch nicht beim Supermarkt ums Eck erhältlich sind.

Wesentlicher Bestandteil unserer neuen Reihe ist nicht nur die graue Theorie sondern auch die Praxis – sprich wir verlosen bei jedem Artikel der unter dem Titel Weinlexikon erscheint ein dazu passendes Flascherl Wein.

Heute befassen wir uns mit der Rebsorte Ribolla Gialla!

Ribolla Gialla ist eine autochthone weiße Rebsorte, welche im Friaul bereits im Jahre 1289 urkundlich erwähnt wurde und schon den Römern unter dem Namen Evola bekannt war. Sie wird hauptsächlich im hügeligen Grenzgebiet im Friaul (Karst) und in Slowenien angebaut. Da sich für den Anbau des Ribolla Gialla keine fruchtbaren Böden eignen hat er sich nie in der Ebene verbreitet.

Der Ribolla Gialla ist ein strohgelber, frischer, süffiger und delikater Wein, der jung getrunken wird. Die Rebsorte war lange unterschätzt und erlebt in den letzten Jahren einen regelrechten Aufschwung. Auch als Sekt erfreut sie sich immer größerer Beliebtheit.

Aufgrund seiner Frische und angenehmen Säure ist der Ribolla Gialla ein sehr guter Starter und eignet sich als Sekt auch optimal als Aperitif. Im Friaul wird er gerne im Herbst zu warmen Maroni getrunken, aber er macht sich ebenso gut als toller Sommerwein für die Terrasse oder den Balkon!

All jene, die gerne wissen wollen wie ein gut gekühlter Ribolla Gialla schmeckt, machen einfach bei unserem Gewinnspiel mit! Bis 24. Mai 2011 einen Kommentar zu diesem Artikel (Blog/Facebook) abgeben und man nimmt automatisch an der Verlosung teil! Der Gewinner erhält eine Flasche Ribolla Gialla 2009 vom Weingut Dorigo aus Buttrio.

Kategorien
Veranstaltungen Wein

Cantine Aperte 2011

Logo Cantine Aperte
Quelle: www.mtvfriulivg.it

Am 28. und 29. Mai findet wie jedes Jahr eine der wichtigsten enogastronomischen Veranstaltungen im Friaul statt – die Cantine Aperte. Für die „Cantine Aperte 2011“ öffnen viele Winzer ihre Tore und gewähren Einblick ins Reich des Weines.  Neben Verkostungen und Führungen gibt es in ausgewählten Lokalen auch die Möglichkeit, die Winzer bei einem Abendessen mit Weinbegleitung besser kennen zu lernen.

Neben bereits sehr bekannten Winzern wie Jermann und Felluga kann man auch Castelvecchio einen Besuch abstatten, wir haben die ausgezeichneten Weine des Gutes bei tutto-friuli schon vorgestellt. Nach einem ersten schnellen Blick auf die teilnehmenden Weinkeller können wir auch einen Besuch bei Pizzulin sowie Le Vigne di Zamò empfehlen.

Hier gehts zum Programm und zur Hompepage von Movimento Turismo del Vino (MTV) und wir würden uns freuen mit einigen von Euch bei einem Gläschen Wein übers Friaul zu plaudern.