Tutto Friuli - Blog
…, dass eine der größten Kaffeemaschinen der Welt im Friaul gebaut wurde? Für die rund 1.000 Tassen Kaffee werden rund 40 Liter Wasser und etwas mehr als drei Kilo Kaffee für die Zubereitung benötigt. Die Zubereitung dauert ca. eine Stunde. Mehr zu diesem Projekt findet man hier.
Am 7. Februar 2013 war es endlich soweit. Das Triestiner Traditionsunternehmen illycaffè eröffnete in Österreich eine Außenstelle der Università del caffè. Die Università wurde 1999 in Neapel gegründet, zog 2002 nach Triest, und hat mittlerweile Zweigstellen auf der ganzen Welt – von Brasilien bis Thailand. Nun kommen auch österreichische Kaffeeliebhaber und angehende Profi-Barista in den Genuss, das Handwerk von den Besten zu lernen. In Wien, Salzburg und Graz wird neben dem 4-stündigen Basiskurs auch der ‚Maestro dell’Espresso‘ (3 Tage) angeboten. Unterrichtet wird man dabei von Profis, die in Triest ausgebildet wurden. Die Zubereitung von Espresso, Cappuccino & Co aber auch die Technik der Kaffeemaschine sind zentrale Inhalte der Ausbildung an der Università del caffè dell‘ Austria.
Auch wenn sich Österreich über eine durchaus lebendige Kaffeehauskultur erfreuen kann, so geht – für wahre Liebhaber – nichts über einen perfekt zubereiteten Espresso.
Weitere Details und Kursinhalte der Università del caffè dell‘ Austria gibt es hier.
Auch heuer konnte der Veranstalter der Weintage (Wolfgang Obermaier) wieder mehr als 20 Winzer aus dem Friaul ins Wiener Museumsquartier holen. Darunter waren ein paar alte Bekannte, aber auch ein paar neue Gesichter. Ob bekannt oder nicht, jedes Weingut muss sich Jahr für Jahr aufs Neue beweisen.
Ein freudiges Wiedersehen gab es mit Francesca von Aquila del Torre. Sowohl Friulano als auch Sauvignon Blanc (2011) haben uns gefallen, aber unser Favorit dieses Weinguts ist und bleibt der Merlot (2009). Ein paar Tische weiter trafen wir auf das Weingut Lis Fadis, wo wir erneut vom Bergul DOC (2008) – eine sehr gelungene Mischung aus Refosco, Merlot und Schioppettino – ‚verzaubert‘ wurden. Die Weißweine von Lis Fadis (Sbilf und Mazzarot IGT) zeigen schon im Glas, dass sie etwas Besonderes sind. Man darf sich bei Lis Fadis aber keinen leichten Sommerwein erwarten, ganz im Gegenteil. Nicht zuletzt aufgrund der wunderschönen Lagen werden wir diese Weingüter hoffentlich bald wieder besuchen dürfen.
Und wenn wir schon beim Thema Besuch sind…. 4 Weingüter wollen wir an dieser Stelle erwähnen, die wir auf jeden Fall genauer unter die Lupe nehmen werden.
Grillo Iole – der Sauvignon (2011) ist ein Traum, ebenso wie der Merlot Riserva (2007) und selbst die etwas komplizierteren Weine, die nicht unbedingt den Geschmack der breiten Masse treffen, wie der Cabernet Franc (2011) und der Schioppettino di Prepotto (2009) waren eine wohlschmeckende Überraschung. Praktischerweise verfügt das Weingut auch über ein Bed & Breakfast – einer Besichtigung steht also nichts mehr im Wege.
Pizzulin Denis – Friulano, Pinot Grigio und Merlot (2011) machen wirklich Freude am Gaumen und wenn dann auch der Schioppettino di Prepotto überzeugt, sollte man sich das Weingut auf jeden Fall genauer ansehen.
Il Roncal – es ist beinahe egal, welchen Wein man probiert – es schmeckt einfach. Vom Spumante Brut über Friulano und Sauvignon (2011) bis hin zu Merlot und Schioppettino (2010)….ganz zu schweigen vom Olivenöl. Zu unserer großen Freude bietet auch das Weingut Il Roncal Gästezimmer an, um nach einer ausgedehnten Verkostung ganz entspannt auf das Auto verzichten zu können.
Comelli Paolino – wie schon die beiden zuvor genannten Weingüter finden sich auch bei Comelli Paolino Übernachtungsmöglichkeiten im gehobenen Stil. Der eigentlich Grund für einen Besuch sollten aber die Weine sein. Sämtliche Weißweine, die an diesem Abend angeboten wurden (Chardonnay, Pinot Grigio, Friulano & Sauvignon – 2011), können bedenkenlos weiterempfohlen werden und auch der Soffumbergo, eine Cuvée aus Merlot, Refosco, Cabernet Sauvignon und Pignolo (2010), hat überzeugt.
Während der Verkostung all dieser tollen Weine konnte man sich am Buffet mit Prosciutto, Oliven und anderen mediterranen Köstlichkeiten stärken. Ein kurzes Wiedersehen gab es auch mit Christian Bauer, Veranstalter von Events wie Friulano on Tour, der uns immer wieder mit wertvollen Tipps versorgt sowie mit Gisela Hopfmüller & Franz Hlavac, den Autoren des Buches ‚Unser Friaul‘, die im März 2013 ihr 2. Friaul-Buch veröffentlichen. Wir werden natürlich berichten.
Alles in allem eine sehr gelungene Veranstaltung und sicher auch im kommenden Jahr wieder ein Fixpunkt im Tutto Friuli Kalender.
Zu unserer großen Freude findet auch heuer wieder der Tag des Friauler Weines – am Donnerstag den 17.01.2013 – im Museumsquartier statt. Den interessierten BesucherInnen bietet sich die Chance eine Vielzahl an friulanischen Weinen zu verkosten. Ein großes Plus ist, dass man dabei auch mit den WinzerInnen ins Gespräch kommen und sich dabei gleich einen Termin für einen Ausflug zum Weingut vereinbaren kann. Selbstverständlich kann man die hervorragenden Tropfen in Kombination mit ein paar Antipasti auch einfach so genießen.
Dieses Jahr nehmen auch zwei Weingüter (Lis Fadis und Aquila del Torre) an den Weintagen teil, über die wir in den letzten Monaten etwas ausführlicher berichtet haben.
Auch heuer wurden uns von Wolfgang Obermaier, dem Organisator der Weintage, 3 x 2 Freikarten zur Verfügung gestellt, die wir gerne unter allen tutto-friuli Fans verlosen wollen, die bis 14.01.2013 einen Kommentar im Blog oder Facebook abgeben.
Tag des Friauler Weines | MuseumsQuartier, quartier 21 | Museumsplatz 1 1070 Wien |14 bis 21 Uhr | Eintritt: € 18,- inkl. Katalog (ab 19.30 10,-) | www.weintage.at
Heutzutage werden einem im Laufe eines Lebens viele Sagen und Märchen aufgetischt. Wenn jedoch die Tage kürzer werden und es draußen kalt wird, ist die richtige Zeit gekommen, sich den traditionelle Sagen zu widmen. Feen, Kobolde, Riesen und Zauberwesen treiben dann ihren Schabernack und es scheint, als ob sich hinter jeder Tür eines dieser Fabelwesen verstecken würde.
Vor kurzem ist im Styria Verlag das Buch „Sagen aus Kärnten, Friaul und Slowenien“ erschienen, das einem die Sagen der Region näher bringt. Uns haben es vor allem die Sagen aus dem Friaul angetan und wir sind wieder ein bisschen weiser geworden, wie zum Beispiel die Teufelsbrücke in Cividale oder der Karst entstanden ist.
Ebenso werden einem die Fabelwesen der Region wie zum Beispiel der Orcul, der Blagodej, der Çhalçhut oder auch der Mamalić vorgestellt. Kurzweilige Erzählungen und Geschichten machen Lust auf einen netten Leseabend.
Da wir von tutto-friuli bereits im letzten Jahr Kontakt mit friulanischen Feen und Kobolden beim Weingut Lis Fadis aufgenommen haben, wollen wir dieses Mal neben einem Exemplar dieses Buches auch eine Flasche Wein verlosen! Ein Kobold namens Sbilf (Friulano) wird mit dem Buch auf die Reise gehen und soll für einen perfekten Leseabend sorgen…und ein wenig herumspuken.
Einfach bis zum 16. Dezember 2012 einen Kommentar zu diesem Artikel hier im Blog verfassen und man nimmt am Gewinnspiel teil.
Sagen aus Kärnten, Friaul und Slowenien | Wilhelm Kuehs | Verlag Styria Regional | ISBN 978-3-7012-0115-0
Buffet da Pepi, unweit der Piazza Unità d’Italia im Herzen des historischen Zentrums von Triest, ist eine Institution für alle Liebhaber der fleischlichen Genüsse. Bereits im Jahre 1897 wurde das kleine Lokal von Pepi Klajnsic eröffnet und seit dieser Zeit gibt es im Buffet da Pepi so ziemlich alles vom Schwein was schmackhaft ist….Pancetta, Zunge, Schweinskopf, Kaiserfleisch, Würste und natürlich auch Prosciutto – cotto oder crudo – serviert mit Kraut, Senf und Kren.
Der Name des Lokals vermag viele deutschsprachige Gäste auf eine falsche Fährte führen. Ein Buffet in Triest ist kein Selbstbedienungsschlachtfeld wie in Österreich und Deutschland. Die sogenannten Buffets entstanden vor bereits über 100 Jahren meist in der Nähe des Hafens damit sich die Hafenarbeiter nach ihrer harten Arbeit bereits in den Morgenstunden stärken konnten. Das bei einen Frühstück dann nicht Obst, Müsli und Lachs auf dem Speiseplan stand ist klar.
Im Buffet da Pepi sollte man sich bei schönem Wetter direkt vor dem Lokal einen der kleinen Tische sichern, um die Köstlichkeiten serviert zu bekommen. Man muss allerdings etwas Glück haben, um überhaupt einen Platz zu ergattern, da sowohl Einheimische als auch Touristen den gleichen Wunsch haben. Wer keinen Tisch bekommt oder wenig Zeit hat, kann sich im Inneren des Lokals auch ein Panino mit Allerlei vom Schwein holen.
tutto-friuli-tipp: Kein Lokal für Personen, die gerade auf Diät sind jedoch ein absoult schweinisches Highlight!
Buffet da Pepi | Via della Cassa di Risparmio 3 | 34121 Trieste | Tel +39-040-366 858 | info@buffetdapepi.com | Mo- Sa von 08:30 bis 21:30; Sonntag geschlossen
Etwa 15 Autominuten vom Trubel der Stadt Lignano entfernt, lieg in einem Ort namens Gorgo das Agriturismo „Ai Due Pioppi“ – sinngemäß übersetzt: bei den zwei Pappeln. Wer im Internet danach sucht, findet eine Adresse in Latisana, wohl deshalb weil das Städtchen Gorgo gänzlich unbekannt ist. Gorgo liegt geografisch zwischen Latisana und Lignano und stellt eine entspannte und vor allem ruhige Alternative zu den Hotelburgen dar.
Das Ai Due Pioppi bietet sowohl Unterkunft (6 Zimmer mit Dusche/WC) als auch ein Restaurant, wo man – natürlich selbstgemachte – regionaltypische Spezialitäten bekommt. Für ein Doppelzimmer zahlt man €60 pro Nacht (Stand Sept. 2012), inklusive Frühstück das sich wirklich sehen lassen kann. Selten haben wir im Friaul so üppig gefrühstückt. Ein großes Plus für alle deren Italienisch etwas eingerostet ist: man spricht Deutsch. Irene, die Chefin des Hauses hat einen Uni-Abschluss im Fach Deutsch.
Wie schon anfangs erwähnt, ist es nur eine kurze Autofahrt in die Stadt Lignano, um auch mal einen Spaziergang an der Terrazza a Mare einzuschieben oder einen Aperol Sprizz in einer der unzähligen Bars zu schlürfen. Wer allerdings gerne die Ruhe der Natur genießt, ist im Ai Due Pioppi gut aufgehoben. Eine gelungene Kombination also.
tutto-friuli-tipp: Man sollte sich auf jeden Fall die Zeit für einen Spaziergang am nahe gelegenen Damm nehmen, der die Region vor möglichem Hochwasser des Tagliamento schützt.
Agriturismo „Ai Due Pioppi“ | Via Jacopo Tomadini 50, 33053 Latisana (Gorgo) | agriturismo2pioppi@libero.it | +39 0431 50073
Triest ist immer eine Reise wert und wir Österreicher haben seit jeher eine ganz spezielle Verbindung zu dieser geschichtsträchtigen Stadt. Vor wenigen Wochen ist ein neuer Reiseführer auf den Markt gekommen, der nicht nur die Stadt mit ihren Sehenswürdigkeiten und Klischees behandelt sondern auch auf das Hinterland eingeht.
Der Reiseführer besticht durch seine nette Aufmachung sowie seine Bilder und ist sicher nicht dafür gemacht, im Bücherregal zu verstauben. Man blättert ihn gerne durch und holt sich somit immer wieder ein wenig Urlaub in die eigenen vier Wände.
Dass Triest die Stadt des Kaffees sowie der Literaten ist, darf auch in diesem Buch nicht fehlen, aber immerhin handelt es sich um einen Reiseführer. Hauptbestandteil des Reiseführers stellen Spaziergänge und Ausflugsziele dar, die die Vielfalt dieser Stadt und ihres Umlandes vorstellen. Neben innerstädtischen Touren führt die Reise durch die Triestiner Riviera, durch den Karst sowie bis nach Muggia.
Wir von tutto-friuli achten natürlich auch darauf, ob kulinarische Empfehlungen enthalten sind und auch auf reginale Spezialitäten eingegangen wird. Diesbezüglich können wir getrost eine Entwarnung aussprechen. Der Autor beschreibt die kulinarischen Besonderheiten Triests sowie die Karstweine und man findet Adressen von Winzern der Region. Auch die Osmize fehlen nicht! Die angeführten besten Adressen für frische Fische müssen wir von tutto-friuli erst noch testen. Man lernt ja nie aus!
Gewinnspiel: Natürlich wollen wir diesen schönen Reiseführer unter die Leute bringen und verlosen unter allen Fans, die bis 10. September 2012 einen Kommentar zu diesem Beitrag im Blog oder auf unserer Facebookseite verfassen, ein Exemplar. Also mitspielen und gewinnen!!!
Triest – Lebendiger Treffpunkt Mitteleuropas | Heinz Tomek | Verlag Styria Regional Carinthia | ISBN 978-3-7012-0091-7
…dass die Lagune von Marano den nördlichsten Teil des Mittelmeeres bildet und gleichzeitig die größte Lagune der Region ist? Nebst einer der größten Fischhallen des Friaul, die sich im kleinen Städtchen Marano Lagunare findet, sollte man auch einen Abstecher durch die Schilflandschaft oder eine kleine Bootsfahrt durch die Lagune einplanen.
Wenn man schon mal in der Gegend ist, kann man auch gleich einem der sympathischsten Winzer der Region einen Besuch abstatten – Bortolusso.
Liebe Tutto Friuli Freunde!
Genau vor 2 Jahren hat unser Blog „Tutto-Friuli“ das Licht der Welt erblickt und wir sind der Meinung, dass er sich prächtig entwickelt hat.
Auch im letzten Jahr haben wir uns aufgeopfert und Schinken, Salami sowie Käse verkostet, Weine im Weingarten bzw. -keller probiert und in wunderschönen, gepflegten Agriturismi „probe-geschlafen“. Ein wirklich harter Job, aber wir machen es gerne!
Auch im nächsten Jahr wollen wir wieder neue Ecken des Friauls „für uns“ erkunden und darüber erzählen. Berichte über Tagliamento, Höhlenkäse, Schioppettino und vieles mehr stehen auf unserer Liste und hierfür muss natürlich vor Ort ausführlich recherchiert werden.
An dieser Stelle wollen wir uns bei unseren treuen Leserinnen und Lesern bedanken, die unsere Website und auch unsere Facebook-Seite so zahlreich besuchen. Wir freuen uns schon auf eure Kommentare, Anregungen, Lob und – wenn es sein muss – auch Beschwerden.
